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。家常

本文目录

1. 红托竹荪怎么做好吃
2. 鲜竹荪的竹荪做法做法
3. 竹荪的家常做法王刚

红托竹荪怎么做好吃

主料：水发竹荪250克 ，水发香菇50克，做大全笋片50克，常竹炒菜火腿片10克。家常

调料：料酒、竹荪做法精盐 、做大全酱油、常竹炒菜麻油、家常湿淀粉、竹荪做法猪油 、做大全鸡汤 。常竹炒菜

制法

1.将竹荪切去两头 ，洗净切段。水发香菇去杂洗净 。

2.炒锅加猪油烧热 ，加入竹荪 、香菇 、笋片煸炒片刻，烹入料酒；加入

酱油、味精、精盐 、鸡汤煸炒，再加鸡汤烧沸
，改为小火焖烧至竹荪熟而入

味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀，出锅装盘 ，放上火腿片即成  。

鲜竹荪的做法

步骤如下：

准备材料：黄秋葵150克 、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克 、食盐5克  、植物油2茶匙
、杏鲍菇100克。

1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄 ，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分 。

2、因竹荪本身并无味道  ，所以，为了增加口感
，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻 ，捞出 ，让其吸有一定的汤汁备用
，可切成3-4厘米长。

3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪
，备用 。

4 、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油
 ，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。

5 、红椒和秋葵均切成小块 。

6、红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长 。

7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤
 ，增加其鲜味。

8 、成品 ，制作完成。

竹荪的家常做法王刚

做法：竹荪排骨汤

准备食材如下：排骨300克，竹荪50克，干香菇10克，料酒2汤匙，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙 ，香油1汤匙 ，枸杞5克
，香菜1根

具体做法如下：竹荪 、干香菇温水泡发备用 ，生姜切片 ，小葱洗净打成葱节 ，香菜洗净切小 ，起锅倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒 ，下排骨焯水，焯好的排骨沥干
，放入大碗中 ，加入泡发的竹荪
、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅
，大火蒸40分钟 ，蒸好取出 ，加入食盐调味，放上香菜点缀即可！

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